RESTAURANT
DIMPLES MENU
Verrassingsmenu met ingrediënten verkrijgbaar in het seizoen.
Driegangen € 35,00
Vijfgangen € 55,00
4-gangen Dimples menu
In kataifi gebakken gamba's met avocado en papaya
Geroosterde snoekbaars met bospeen, prei en saus van mosselen
Anjou duis, mais creme, gekonfijt boutje, saus van gerookte thee
Creme chibouste met vers fruit en mango ijs
|
DIMPLES À LA CARTE |
|
| VOORGERECHTEN |
|
Kwartel salade, gevogelte pate en aceto balsamico dressing |
€ 14,50 |
Geroosterde makreel met rettich, gember, bonbon van rode biet |
€ 12,50 |
In kataifi gebakken gamba's met avocado en papaya |
€ 15,50 |
Eendenlever met gestoofde kalfstong, rode port en cevenne ui |
€ 18,50 |
Rundersashimi met schuim van langoustine, parmezaan en roquette |
€ 14,50 |
Gerookte zalm met champagneroom, appel en haringkuit |
€ 13,50 |
| HOOFDGERECHTEN |
|
Zeewolf gelakt met ras al hanout, couscous en aubergine |
€ 22,50 |
Geroosterde snoekbaars met bospeen, prei en saus van mosselen |
€ 25,00 |
Anjou duif, mais creme, gekonfijt boutje, saus van gerookte thee |
€ 26,50 |
Kalfshaas en zwezerik met eringii, pastinaak en saus van morilles |
€ 24,50 |
Gegrilde runderentrecote met artisjok, knoflook kroketjes en rode wijn saus |
€ 22,50 |
Tournedos Rossini, ganzenlever, dikke frites, marloeskes en Madeirasaus |
€ 31,50 |
| |
|
| DESSERTS |
|
Krokante munter met amandel en vijgen compote |
€ 8,00 |
Crème chibouste met vers fruit en mango ijs |
€ 8,00 |
Koffieparfait met gekarameliseerde banaan en passievrucht |
€ 8,50 |
Pure chocoalde brownie met wit chocolade ijs en sinaasappel |
€ 8,00 |
Assortiment van boerenkazen met knapperig notenbrood |
€ 9,00 |
BOVENSTAANDE GERECHTEN KUNNEN TOT 20.00UUR BESTELD WORDEN